Dünyanın dört bir yanında çeşitli etkinlikler ve kostüm partileriyle kutlanan, yılın en renkli ve eğlenceli kutlaması Cadılar bayramına az kaldı!
Geleneksel şekerleme ve tatlılardan biraz daha düşük şeker oranına sahip fakat lif bakımından daha yüksek olan lezzetli tarifleri bir araya getirdik. Bu harika tariflerle siz ve çocuklarınızın daha pişirme aşamasında çok zevk alacağından eminiz. İşte Cadılar Bayramı’nı keyifli geçirmenizi sağlayacak sağlıklı ve pratik tarifler!
1. Balkabaklı Mini Kekler
Tam buğday unu ile yapılan ve doğal olarak tatlandırılmış bu kolay balkabağı kekleri hem yumuşacık bir yapıda hem de sağlıklı ve lezzetli.
Malzemeler
- ⅓ su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı
- ½ su bardağı akçaağaç şurubu veya bal
- 2 yumurta
- 1 su bardağı kabak püresi
- Yarım su bardağı süt
- 2 çay kaşığı balkabağı baharat karışımı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- ½ çay kaşığı tuz
- ¾ su bardağı tam buğday unu
- ⅓ fincan yulaf ezmesi
İsteğe bağlı: Tatlı bir gevreklik için 2 çay kaşığı ham şeker ya da doğal esmer şeker kullanabilirsiniz.
Balkabağı baharat karışımı için malzemeler :
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş muskat
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş yenibahar veya karanfil
Hazırlanışı
Fırını 165 dereceye ısıtın. Gerekirse, muffin kalıbınızın 12 fincanını tereyağı veya yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın.
Büyük bir kapta yağı ve akçaağaç şurubu veya balı bir çırpma teli ile çırpın.
Yumurtaları ekleyin, iyice çırpın.
Kabak püresi, süt, balkabağı baharat karışımı, kabartma tozu, vanilya özü ve tuzu ekleyin.
Unu ve yulafı kaseye ekleyin ve birleşene kadar büyük bir kaşıkla karıştırın. Fındık, çikolata veya kuru meyve gibi ilave malzemeler eklemek isterseniz, şimdi katın.
Hamuru muffin kaplarına eşit şekilde paylaştırın. Muffinlerin üstlerine yaklaşık bir çorba kaşığı yulaf serpin, ardından isterseniz hafif bir tutam ham şeker ve/veya balkabağı baharat karışımı serpebilirsiniz.
Kekleri 22 ila 25 dakika ya da keke batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Muffin kalıbı tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Bu kekler birkaç saat dinlendikten sonra daha da lezzetli oluyor! 2 güne kadar oda sıcaklığında veya 4 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
2. Sevimli Elma Isırıkları
Bu sevimli elma canavarı yüzlerini yapmak çok basit ve tüm aile için mükemmel. Özellikle fıstık ezmesi ve elmaları seviyorsanız!
Malzemeler
- 3 yeşil elma
- 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 2-3 adet dilimlenmiş çilek
- 2 yemek kaşığı kabak veya ayçekirdeği
- Damla çikolata (yaklaşık 20 adet kullanacaksınız)
Hazırlanışı
Yeşil elmaları dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Canavarın ağzını oluşturmak için çeğrek elmanın ortasına dikkatlice bir V şekli kesin. Tüm elma parçalarına aynı işlemi uygulayın.
Canavarın ağızlarına ince bir tabaka fıstık ezmesi sürün.
Diş oluşturmak için birkaç kabak veya ayçekirdeğini ağzın üst kısmına kenar boyunca bastırın. Her canavar ağzına dil için 1 adet dilimlenmiş çileği yerleştirin. Kalan fıstık ezmesini kullanarak damla çikolataların arkasına az miktarda sürün ve elma dilimlerinin üzerine yerleştirin.
Hemen servis yapın!
3. Hayalet Çilekler
Çikolata kaplı çilekler sevgililer günü konseptiyle özdeşleşmiş olsa da bizce bu lezzet her tatlı krizinin bir parçası olmalı. Sadece birkaç basit malzeme ile hazırlanan bu atıştırmalık yapması kolay olduğu kadar çoğu paketli şekerlemelerden çok daha sağlıklı ve lezzetli!
Malzemeler
- Çilek
- 220gr beyaz çikolata
- 30gr sütlü çikolata
- Pişirme kağıdı
Hazırlanışı
Beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Aynı şekilde küçük bir kapta sütlü çikolatayı da eritin. Çilekleri yıkayıp kurulayın ve ardından beyaz çikolataya batırın. Bütün çilekleri aynı şekilde hazırlayarak pişirme kağıdına yerleştirin ve çikolatanın donmasını bekleyin. Erittiğiniz sütlü çikolatayı küçük yuvarlak uçlu bir sıkma torbasına koyun. (ya da kilitli bir poşete koyabilir ve poşetin köşesini ufak bir şekilde kesebilirsiniz)
Beyaz çikolatalı çilek hayaletini oluşturmak için her çileğin üzerine 2 yuvarlak göz ve oval bir ağız sıkın.
Not: Çikolata yerine sade yoğurt, gözler için de damla çikolata kullanabilirsiniz.
4. Sevimli Mumyalar
Sağlıklı muzları sadece beyaz çikolata ile sevimli küçük mumyalara dönüştürün!
Çocuğunuzla birlikte keyifle hazırlayacağınız bu tatlı, Cadılar Bayramı partisinde masasının en favori ikramı olacak.
Malzemeler
- 4 adet muz
- 1000 gram beyaz damla çikolata
- 16 adet mini m&m
- 115 gram sütlü ya da bitter damla çikolata
- 8 adet lolipop çubuğu
Hazırlanışı
Pişirme kağıdını büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Muzları ortadan ikiye kesip lolipop çubuklarını yarım muzlara geçirin ve en az 2 saat sertleşinceye kadar dondurun.
500gr beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Muzları birer birer kaplamak için çikolataya batırın ve fazlalıkları silkeleyin. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz muzların çikolatası donmadan hemen iki M&M şekerini göz olacak şekilde yerleştirin.
Kalan beyaz çikolatayı da eritin ve küçük, yuvarlak bir ağızlık ucu olan krema torbasına doldurun. Bandaj oluşturmak için muzun üzerine zikzaklar çekin. Kullanıyorsanız, bu adımı sütlü çikolata ile tekrarlayın. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun veya dondurun.
BONUS:
Glutensiz Bal kabaklı Cheesecake
Malzemeler
Tabanı:
- 1 kase fındık ve badem
- 1 yemek kaşığı Hindistan Cevizi yağı veya tereyağı
- 1 adet yumurta
- Tatlandırmak için tarçın
- 2 çorba kaşığı bal
İç harcı:
- Yarım kase bal kabağı püresi
- 3 adet yumurta
- 2 paket oda sıcaklığında bekletilmiş krem peynir
- 2 yemek kaşığı Hindistan Cevizi yağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 5 adet hurma, çekirdekleri çıkarılmış (yumuşaması için sıcak suda 1 saat bekletin)
- 2 çorba kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tarçın
Lif bakımından zengin, düşük kalorili ve çok güçlü bir antioksidan olan soğuk havaların vazgeçilmez lezzeti bal kabağı ve tarçının iştah açan kokusu ile sağlıklı, yapılışı kolay Balkabaklı Cheesecake tarifi için bu yazımızı ziyaret edebilirsiniz!
31 Ekim akşamı “Cadılar Bayramı” konseptinde sofrasını bu enfes tatlıyla renklendirmek isteyenlere şimdiden afiyet olsun!
