Cadılar Bayramına Özel Glutensiz Tarif: Bal kabaklı Cheesecake

Ekim ayının son günleri demek; nefis bal kabakları, mis gibi tarçın kokusu, turuncunun huzur veren binbir tonu ve tabii ki Cadılar Bayramı zamanı demek!

Dünyanın dört bir yanında çeşitli etkinlikler ve kostüm partileriyle kutlanan Cadılar Bayramı bazı kültürlerde hasat mevsiminin bitişini ve kışın başlangıcını temsil eder.

Birbirinden yaratıcı kıyafetlerle, çeşitli adetlerin yaşatıldığı bu renkli bayram için lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı bir tatlı hazırlamaya ne dersiniz?

Sonbahar mevsiminin damakta bıraktığı tarçın ve bal kabağı lezzetini sofralarınıza taşıyacak harika bir tarifimiz var.

Lif bakımından zengin, düşük kalorili ve çok güçlü bir antioksidan olan soğuk havaların vazgeçilmez lezzeti bal kabağı ve tarçının iştah açan kokusu ile sağlıklı, yapılışı kolay Balkabaklı Cheesecake tarifini hazırladık.

Glutensiz olarak yapacağınız bu harika tatlıyı, üstelik rafine şekersiz olarak da tüketebilirsiniz.

Malzemeler

Tabanı:

1 kase fındık ve badem
1 yemek kaşığı Hindistan Cevizi yağı veya tereyağı
1 adet yumurta
Tatlandırmak için tarçın
2 çorba kaşığı bal

İç harcı:

Yarım kase bal kabağı püresi
3 adet yumurta
2 paket oda sıcaklığında bekletilmiş krem peynir
2 yemek kaşığı Hindistan Cevizi yağı
1 çay kaşığı vanilya özütü
5 adet hurma, çekirdekleri çıkarılmış (yumuşaması için sıcak suda 1 saat bekletin)
2 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Tabanı:

Fındıkları toz haline gelinceye kadar blenderdan geçirdikten sonra; yağ, yumurta, tarçın ve balla karıştırın ve kalıbın dibine düz bir şekilde yerleştirin.

Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Bal kabağı püresi:

5 ince dilim balkabağını bir tencereye dizin ve üzerine bir su bardağı su ekleyin.

Yaklaşık 50 dakika boyunca orta ateşte pişirdikten sonra blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz.