Sıcak yaz günlerinde buz gibi bir limonatadan daha serinletici bir içecek düşünemeyenler için bardağınızda çiçekler açtıracak harika bir limonata tarifimiz var.
Akdeniz ikliminin vazgeçilmez bitkilerinden begonvil, rengarenk çiçekleriyle Kıbrıs bahçelerini ve sokaklarını süslediği gibi sağlığa faydalı özellikleriyle de son zamanlarda oldukça popüler. Antioksidanlar açısından zengin olan bu renkli çiçek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudu serbest radikallerden korumaya yardımcı oluyor. Çiçek açtıran tarifimize geçmeden önce, belki de en güzelini Kıbrıs’ta içebileceğiniz geleneksel limonataya bir göz atalım.
Geleneksel Kıbrıs Limonatası
Malzemeler:
- Taze sıkılmış limon suyu
- Toz şeker
Hazırlanışı:
- Limonları kabukları ile birlikte sıkarak suyunu çıkarın ve süzün.
- Süzülen limon suyunun miktarını ölçün.
- Her bir bardak limon suyu için bir buçuk bardak toz şeker ekleyin.
- Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı cam şişelere aktarın.
Sunum:
- Bir su bardağına 1/5 oranında limonata koyup soğuk su ile karıştırın.
- Buz ve taze nane yaprağı ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Begonvil Limonatası Tarifi
Bu bayramda sevdiklerinize ikram edecek ferahlatıcı ve lezzetli bir içecek arıyorsanız, begonvil limonatası tam size göre! Son zamanlarda TikTok ve Instagram’da trend olan tarif, Meksika’da da sıklıkla tüketilen bir içecek. Zarif çiçek aroması ve renkli sunumuyla yaz partilerine ve bayram sofralarına çok yakışacağından eminiz!
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze begonvil yaprağı (temizlenmiş ve kurutulmuş)
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 4-6 limon)
- 4 su bardağı soğuk su
- Buz
- Limon dilimleri ve begonvil çiçekleri (süsleme için, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Begonvil Şurubu:
- Bir tencerede begonvil yapraklarını, şeker ve suyla karıştırın.
- Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
- Karışım hafif kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve 5-7 dakika kadar kaynatın.
- Tencereyi ocaktan alın ve şurubu tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra şurubu süzerek begonvil yapraklarını çıkarın.
- Limonatanın Hazırlanması:
- Büyük bir sürahide taze sıkılmış limon suyu ve 4 su bardağı soğuk suyu karıştırın.
- Hazırladığınız begonvil şurubunu azar azar ekleyerek tatlandırın. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Limonatayı iyice karıştırın ve gerekirse buz ekleyerek soğutun.
- Servis:
- Begonvil limonatasını buz dolu bardaklara dökün.
- İsteğe bağlı olarak her bardağı limon dilimi ve begonvil çiçeği ile süsleyerek servis yapın.
Öneriler
Begonvil Yapraklarını Seçme: Taze ve herhangi bir tarımsal ilaç içermeyen begonvil yaprakları seçin. Yaprakları soğuk suda iyice yıkayın ve kullanmadan önce kuruduklarından emin olun.
Tatlılığı Ayarlama: Limonatanın tatlılığını begonvil şurubu miktarını değiştirerek ayarlayabilirsiniz. Az miktarda başlayıp tadına bakarak istediğiniz tatlılığa ulaşabilirsiniz.
Varyasyonlar: Begonvil limonatasına biraz maden suyu ekleyerek köpüklü hale getirebilir veya taze nane yaprakları ekleyerek ekstra ferahlık katabilirsiniz.
Sunum: Limonatayı şık bardaklarda servis edin ve limon dilimleri ya da begonvil çiçekleriyle süsleyin.
Bonus: Yeşil Çaylı Limonata
Yeşil çaylı limonata için;
1 yemek kaşığı yeşil çayı 2 fincan su ile 5 dakika demledikten sonra limonatanın üzerine ilave edin. Bu tarifi hem begonvilli hem de geleneksel limonatanızda kullanabilirsiniz.
Servis etmeden önce şişeyi iyice çalkalayıp bütün malzemelerin birbiri ile karıştığına emin olun. Dilerseniz buz, ince dilimlenmiş taze nane yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
