Girne, Kuzey Kıbrıs
Полезное Имбирное Печенье

Полезное Имбирное Печенье

Как насчёт приготовления имбирного печенья, которое одновременно очень полезно и вкусно, и придаёт новогоднее настроение?

Благодаря своему восхитительному аромату имбиря с корицей и восхитительному вкусу, который он оставляет во рту идеально подойдет к чашке горячего кофе, чая, горячего шоколада и даже горячего вина. Хотя это пряничное печенье ассоциируется с Рождеством и Новым годом, оно способно наполнить ваш дом своим чудесным ароматом в течение всех времен года.

Вот здоровая версия вашего любимого классического имбирного печенья!

По этому рецепту получается около 32 печений, в зависимости от размера ваших формочек для печенья.

Ингредиенты

  • 3 стакана (310 грамм) цельнозерновой кондитерской муки
  • 2 чайных ложки молотого имбиря
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • ¾ чайной ложки кошерной соли
  • ½ чайной ложки молотой гвоздики
  • ½ чайной ложки мелко молотого черного перца
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ стакана растопленного кокосового масла
  • ½ стакана несульфированной патоки
  • ½ стакана пакетированного кокосового сахара
  • 1 крупное яйцо

Рецепт

В миске среднего размера соедините муку, имбирь, корицу, соль, гвоздику, перец, пищевую соду и разрыхлитель. Взбивайте до тех пор, пока не получите однородную массу.

В небольшой миске соедините кокосовое масло и патоку и взбейте до однородности.

Добавьте кокосовый сахар и взбейте до получения однородной массы. (Если сахар липкий и не соединяется с полученной консистенцией, подогрейте его в течение 20 секунд в микроволновой печи или на медленном огне на плите, пока не сможете смешать все вместе).

Добавьте яйцо и взбейте до однородной массы.

Влейте жидкую массу в сухую и перемешайте до однородности.

Поделите тесто пополам. Придайте каждой половине форму круглого диска толщиной около 1 дюйма и заверните его в полиэтиленовую пленку. Поместите оба диска в холодильник и охладите до полного остывания — около 1 часа или на ночь.

Разогрейте духовку до 350 градусов Fahrenheit, расположив противни в средней и верхней трети духовки. Выстелите пергаментной бумагой два больших листа для выпечки. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте один из дисков до толщины ¼ дюйма.

Если тесто очень твердое или рассыпчатое, просто раскатайте его как можно сильнее, а затем дайте ему отлежаться несколько минут, чтобы тесто размялось. Продолжайте, пока не раскатаете тесто до толщины ¼ дюйма.

Вырежьте формочки для печенья и положите каждое печенье на выстеленный пергаментом лист для выпечки, оставляя около ½ дюйма расстояния вокруг каждого (в процессе выпечки тесто почти не увеличивается).

Соедините остатки теста в шар и снова раскатайте его, повторяя, пока не израсходуете все тесто. Повторите то же самое с оставшимся тестом. (Если вы хотите украсить печенье сахарным песком, например, турбинадо или дополнительным кокосовым сахаром, посыпьте его на печенье прямо сейчас).

Поместите формы для выпечки в духовку, одну на среднюю полку, другую на верхнюю. Выпекайте в течение 8-11 минут; для более мягкого печенья достаньте его примерно через 8 минут, а для более хрустящего печенья выпекайте до 11 минут. По мере остывания печенья будут становиться еще более хрустящими. По мере остывания печенья будут становиться еще более хрустящими.

Если вы хотите украсить печенье глазурью и/или посыпать сахарной пудрой, подождите, пока оно полностью остынет. Если вы хотите посыпать печенье сахарной пудрой, сделайте это прямо сейчас. Подождите, пока глазурь застынет (около 1 часа), и аккуратно переложите печенье в контейнер для хранения.

Печенье хранится при комнатной температуре до 1 недели.

Приятного аппетита!

СДЕЛАТЬ ЕГО ВЕГАНСКИМ/БЕЗ ЯИЦ: Вместо яйца можно использовать 3 столовые ложки яблочного пюре.

Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *